Les jus de fruits sont de plus en plus présents dans nos supermarchés, pas seulement au rayon boissons mais maintenant dans les rayons des produits frais et même mélangés avec du lait. Il y a tellement de choix qu’on a du mal à choisir et à comprendre les différences entre un nectar, un pur jus, un concentré, jus de fruits frais et une boisson aux fruits.

On trouve les jus de fruits sous plusieurs formes : le nectar, le pur jus 100 %, le jus de fruits à base de concentré et la boisson aux fruits. Le nectar est le moins intéressant car fabriqué à partir de jus (20%) auquel est ajouté de l’eau. La boisson aux fruits est également pas terrible, avec seulement 10% de fruits ; c’est du dilué sucré ! Quant au jus concentré, il a été déshydraté avant de l'emballer et de remettre de l’eau.
L’idéal est de prendre du pur jus 100 % qui provient des fruits pressés, ou encore du jus de fruits frais qui n'a subi aucun traitement et ne contient pas de conservateur ni sucre ajoutés. En revanche, ce dernier se conserve que quelques jours une fois ouvert. Vous trouverez tous ces produits dans les rayons boissons classiques et au rayon frais.

Globalement, les jus de fruits ne sont pas trop chargés en calories. Par exemple, le jus d’orange, le plus plébiscité des jus de fruits en France, apporte environ 40 kcal pour 100 ml avec quasi exclusivement des glucides (10 g). Le truc, c’est que la quantité qu’on prend peut être importante. Un grand verre de 250 ml c’est quand même 25g de sucres et 100 calories ! Si le litre y passe dans la journée, c’est près de 400 kcal que vous avalez. Donc, réservez le jus de fruit pour le petit déjeuner mais n’en buvez pas à tous les repas comme si c'était de l’eau.
 
Les jus de fruits ont bien sûr un intérêt nutritionnel et sont tout aussi riches en vitamine C que les fruits. Hélas, ils n’ont pas les fibres du fruit et la pasteurisation et l’exposition à la lumière ont tendance à réduire les quantifiés de vitamines. Les jus de fruits sans sucres contiennent peu de calories ; ce sont les jus de fruits frais ou les pur jus de fruits.
Il est conseillé de modérer sa consommation en jus de fruits surtout si vous êtes au régime. Dans ce cas, préférez l'eau.