
Les
tartes et les quiches n’ont pas bonne réputation car il est vrai que
ce sont des plats assez caloriques. Mais il est toujours possible de
se faire plaisir sans abuser ou de réaliser des recettes allégées en
calories pour les plus gourmandes.
Combien de calories dans les tartes et quiches ? Souvent beaucoup car
il y a beaucoup d’ingrédients caloriques dans ces recettes. Par exemple, la fameuse
quiche lorraine est à base de fromage, de beurre, de crème, sans
oublier les lardons ! Quant à la pâte, elle est également riche en
lipides ; la pâte feuilletée apporte entre autre presque 30g de
lipides pour 100g.
Il faut compter 400 calories pour une portion de 150g. En revanche,
on peut rattraper et équilibrer tout cela avec le reste du repas.
Les quiches et tartes sont souvent des plats presque complets.
Il
suffit d’ajouter une entrée de crudités, un fruit et éventuellement
un laitage à votre part de tarte ou quiche pour avoir un repas
équilibré.
Comment faire pour alléger sa tarte ou sa quiche ?
Une quiche peut faire jusqu’à 2000 kcal soit 500 calories pour un
quart ! Il est donc préférable de ne pas en manger trop souvent.
Voici quelques pistes pour parvenir à faire des tartes et quiches
light :
• Pour la crème, prendre de la crème allégée en matières grasses
plutôt que de la crème entière.
• Mettez moins de fromage râpé. Il existe aussi des fromages râpés
allégés.
• Pour la pâte, prenez de la pâte brisée ou de la pâte à
pizza
moins grasse que la feuilletée.
• Au niveau de la garniture, utilisez un maximum de légumes car ils
sont peu
riches en calories et diminueront la valeur énergétique de la
quiche. Vous pouvez aussi utilisez du jambon blanc à la place des
lardons.
Pour conclure, si vous êtes au régime et souhaitez perdre du poids,
ne mangez pas trop souvent des tartes, des quiches ou préparez-les
vous-même, en version light.