Les tartes et les quiches n’ont pas bonne réputation car il est vrai que ce sont des plats assez caloriques. Mais il est toujours possible de se faire plaisir sans abuser ou de réaliser des recettes allégées en calories pour les plus gourmandes.

Combien de calories dans les tartes et quiches ? Souvent beaucoup car il y a beaucoup d’ingrédients caloriques dans ces recettes. Par exemple, la fameuse quiche lorraine est à base de fromage, de beurre, de crème, sans oublier les lardons ! Quant à la pâte, elle est également riche en lipides ; la pâte feuilletée apporte entre autre presque 30g de lipides pour 100g.

Il faut compter 400 calories pour une portion de 150g. En revanche, on peut rattraper et équilibrer tout cela avec le reste du repas. Les quiches et tartes sont souvent des plats presque complets. Il suffit d’ajouter une entrée de crudités, un fruit et éventuellement un laitage à votre part de tarte ou quiche pour avoir un repas équilibré.

Comment faire pour alléger sa tarte ou sa quiche ?
Une quiche peut faire jusqu’à 2000 kcal soit 500 calories pour un quart ! Il est donc préférable de ne pas en manger trop souvent.

Voici quelques pistes pour parvenir à faire des tartes et quiches light :

• Pour la crème, prendre de la crème allégée en matières grasses plutôt que de la crème entière.
• Mettez moins de fromage râpé. Il existe aussi des fromages râpés allégés.
• Pour la pâte, prenez de la pâte brisée ou de la pâte à pizza moins grasse que la feuilletée.
• Au niveau de la garniture, utilisez un maximum de légumes car ils sont peu riches en calories et diminueront la valeur énergétique de la quiche. Vous pouvez aussi utilisez du jambon blanc à la place des lardons.

Pour conclure, si vous êtes au régime et souhaitez perdre du poids, ne mangez pas trop souvent des tartes, des quiches ou préparez-les vous-même, en version light.