Calories dans les aiguillettes de canard

100g d'Aiguillettes de canard vous apportent :

Calories : 190 Kcal
25g de protéines
0g de glucides
10g de lipides

Combien de calories dans les aiguillettes de canard ?

L’aiguillette de canard est une fine tranche de filet. Le filet étant une partie de la poitrine du canard. Pour 100g d’aiguillettes de canard, 190 kcal sont apportées. Et ceci, rien qu’en les saisissant à feu vif, sans ajout de matière grasse. Les aiguillettes de canard sont donc des aliments assez caloriques. La viande de canard étant effectivement reconnue comme étant une viande grasse. L’apport en protéines, 25g pour 100g, est très important. Les graisses du canard sont reconnues comme transportant de bons acides gras. On parle alors d’acides gras mono-insaturés, qui sont meilleurs pour la santé que les acides gras saturés. De plus, la viande de canard en général apporte des vitamines du groupe B ainsi que de nombreux minéraux comme le phosphore, le zinc et le fer, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Comment cuisiner les aiguillettes de canard ?

Les aiguillettes de canard, de par leur finesse, nécessitent peu de temps de cuisson. De plus, comme le canard est une viande qui se consomme rosée, il n’y a pas de raison de la faire cuire trop longtemps. Pour obtenir une viande savoureuse et moelleuse, il suffit de faire cuire les aiguillettes de canard dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse. La cuisson doit durer 2 minutes, 1 minute de chaque côté. Vous obtiendrez alors des aiguillettes dorées à l’extérieur, rosées et tendres à l’intérieur. Pour donner encore plus de tendreté à la viande, vous pouvez réserver, pendant quelques minutes, les aiguillettes de canard dans du papier d’aluminium.

Peut-on manger des aiguillettes de canard lors d'un régime ?

De part son apport calorique, l’aiguillette de canard n’est pas vraiment conseillée pendant un régime. Néanmoins, par la quantité de protéines, la consommation d’aiguillette de canard peut permettre d’éviter aux muscles de fondre trop rapidement. Malgré tout, par rapport à d’autres viandes rouges, la viande de canard apparaît comme un bon compromis. Et ce, par sa composition en acides gras mono-insaturés, meilleurs pour la santé que les autres graisses d’origine animale. Pour les personnes sous régime à cause de problèmes de cholestérol, consommer des aiguillettes de canard apparaît alors moins problématique que d’autres viandes car ses bons lipides réduisent le mauvais cholestérol et préviennent les risques cardio-vasculaires. Même si la viande de canard a des bénéfices pour la santé, il ne faut pas en abuser. Il faut garder en tête qu’il s’agit tout de même d’une viande grasse.

L’aiguillette de canard bonne pour le sportif ?

L’aiguillette de canard, pour les pratiquants de sport, peut être une idée de menu plutôt bien venue dans un régime alimentaire souvent monotone. Par rapport au poulet, les aiguillettes de canard ont une chair plus tendre et savoureuse. S’ajoute à cela, un fort apport en protéines ainsi que de bons lipides, deux éléments indispensables à l’alimentation des sportifs.