Calories dans les Corn flakes

100g de Corn flakes vous apportent :

Calories : 357 Kcal
8g de protéines
84g de glucides
1g de lipides

Combien de calories dans les Corn flakes ?

Les corn flakes sont des flocons de maïs grillés mélangés à du sucre. Généralement, les corn flakes sont servis au petit-déjeuner, dans un bol de lait. La marque de corn flakes la plus connue appartient au groupe Kellogg’s. Car, contrairement à ce qu’on pourrait penser, les corn flakes ne sont pas une marque mais un type de céréales du petit-déjeuner. Ainsi, à côté des traditionnelles boîtes de Kellogg’s, on trouve celles des marques distributeurs. Néanmoins quelle que soit la recette, l’originale ou les copies, les corn flakes sont de véritables bombes glucidiques. En effet, on y trouve plus de 80 % de glucides. Ceux-ci proviennent essentiellement de l’amidon du maïs et du sucre rajouté aux céréales. Au total, 100 g de corn flakes apportent près de 357 kcal.

Origines des corn flakes

La recette des corn flakes a été mise au point par hasard. De plus, au départ, elle n’était pas à base de maïs mais de blé. Tout a commencé au 19e siècle, aux États-Unis, grâce à un certain docteur Kellogg. Celui-ci tenait un établissement de santé où il prônait des principes médicaux et moraux empruntés à l’Église adventiste du 7e jour. L’une des doctrines phares, par exemple, était l’abstinence sexuelle. Ainsi, pour y parvenir, les patients devaient suivre un régime alimentaire, strict et végétarien, composé essentiellement de céréales. C’est en oubliant, un matin, son bol de blé bouilli que la recette des corn flakes est née. Pour ne pas gaspiller, Kellogg étala la bouillie, qui avait durci, pour obtenir une pâte mais, à la place, il obtint des flocons, qu’il fit cuire. Il fit goûter ces corn flakes à ses patients et ce fut un succès immédiat. Ce n’est que par la suite que le maïs remplaça le blé et que du sucre fut ajouté.

Corn flakes et vitamines

Si vous regardez la liste des ingrédients de certaines boites de corn flakes, vous constaterez qu’apparaissent des vitamines. Et oui, car Kellogg’s, pour la santé du consommateur, prône l’enrichissement de ses céréales en vitamines et minéraux. Selon le géant américain, cela s’appelle de l’optimisation du potentiel des céréales. Bref, cela se résume à ajouter des vitamines du groupe B, du fer, de la vitamine C et du calcium. De quoi permettre de couvrir les besoins journaliers de l’organisme.

Les Corn flakes pour le régime

Les céréales du petit-déjeuner sont souvent déconseillées pour le régime car elles sont trop riches en sucres. Les corn flakes n’échappent pas à cette règle. Pourtant, parmi les céréales du matin, mieux vaut privilégier ces pétales de maïs plutôt que ceux qui sont chocolatés, bien qu'ils gardent un Index Glycémique très élevé. Pour faire encore mieux, choisissez des flocons d'avoine. Ils sont une bonne source de glucides puisque leur IG est assez modéré. Il favorise beaucoup mois la prise de graisse que les corn flakes.