Calories dans la glace vanille

100g de glace vanille vous apportent :

Calories : 111 Kcal
1,3g de protéines
15,8g de glucides
4,7g de lipides

Combien de calories dans la glace vanille ?

La glace est un mélange de beurre ou de crème, de lait, de sucres et d’arômes. La glace à la vanille est donc une glace parfumée à la vanille. Mais, selon les marques, la glace vanille peut être plus ou moins calorique. Cela s’explique tout simplement par le choix des ingrédients. Les glaces vanille contenant le moins de calories sont celles dont le lait et l’eau figurent parmi les premiers ingrédients. Dans ce cas-là, le total calorique avoisine la centaine. Par contre, les glaces vanille faites en majorité avec de la crème fraîche sont beaucoup plus grasses et 2 fois plus riches en calories. Mais, en moyenne, on estime que 100 g de glace vanille apportent 111 kcal, près de 5 g de lipides et 16 g de glucides.

Glace et vanille

En comparant les étiquettes des glaces vanille, vous remarquerez que les industriels utilisent deux solutions pour aromatiser leur glace à la vanille : l’arôme naturel de vanille et les gousses de vanille épuisées, voire un mélange des deux. Mais qu’est-ce au juste ? La vanille est le fruit d’une variété d’orchidées réputées pour le composé aromatique qu’elles dégagent, la vanilline. Or, il est tout à fait possible d’obtenir cette saveur sans pour autant passer par de la vanille. On peut facilement extraire la vanilline à partir de la betterave ou du blé. Ainsi, quand on lit « arôme naturel de vanille », ce n’est pas de la vraie vanille mais le parfum extrait d’autres espèces végétales. Les gousses de vanille épuisées, quant à elles, sont les enveloppes vides de la vanille. Elles n’ont plus aucune saveur mais elles sont broyées tout simplement pout avoir les petits grains noirs, comme si de la véritable vanille avait été utilisée. Pour donner du goût, de l’arôme est rajouté à la glace. C’est de ces façons qu’est obtenu le goût vanille des glaces.

La glace vanille pour le régime

Pour rappel, la glace est un mélange de matière grasse, de produits laitiers, de sucres et d’arômes. Bref, surtout du gras et des glucides dont l'Index Glycémique est élevé. Vous comprenez donc pourquoi la glace vanille n’est pas recommandée pour le régime. D’autant plus que, selon les recettes, le total calorique peut largement doubler. Essayez donc autant que possible de lire les étiquettes pour savoir ce que vous achetez. Par contre, ce n’est pas parce que vous allez choisir une glace vanille peu calorique, à base principalement de lait et d’eau, qu’il faudra en manger plus. Car, le risque c’est qu’elle vous paraisse moins gourmande et plus légère et vous aurez donc envie de vous resservir. Cela reviendra alors exactement au même nombre de calories qu’une glace à base de crème. A vous de voir ce que vous attendez d’une glace, le goût ou les calories, tout en maîtrisant votre consommation, sous peine de cumuler les calories superflues.