Calories dans les noix de cajou

100g de noix de cajou vous apportent :

Calories : 631 Kcal
19,8g de protéines
21,8g de glucides
49,1g de lipides

Combien de calories dans la noix de cajou ?

La noix de cajou appartient à la famille des fruits dits oléagineux, comme la noisette, la noix ou l’amande. D’un point de vue nutritionnel, ce sont les lipides qui prédominent. À noter que ces lipides sont majoritairement des acides gras insaturés, comme les oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. En seconde position, on trouve les glucides. Pourtant, habituellement, les fruits oléagineux en comportent peu. La noix de cajou fait donc figure d’exception. Quant aux protéines, la noix de cajou est bien fournie. Néanmoins, les protéines végétales ne sont pas complètes contrairement aux protéines d’origine animale. Elles ne possèdent pas tous les acides aminés nécessaires à l’organisme. Au final, une poignée de noix de cajou, d’environ 30 g apporte près de 190 kcal.

Quelle noix de cajou choisir ?

Dans le commerce, les noix de cajou sont essentiellement vendues au rayon des biscuits apéritifs. Le choix est assez limité. Ce qui change dans les différents produits proposés, c'est l'ajout, ou non, de sel, ainsi que le type de cuisson. Les noix de cajou peuvent avoir été grillées à sec ou à l'huile. Idéalement, mieux vaut choisir une noix de cajou qui a subi le moins de transformation possible. Cela revient à privilégier une noix de cajou nature, sans sel, et grillée à sec. Vous éviterez ainsi de consommer trop de sel qui, en excès, peut être responsable de problème d’hypertension et de rétention d’eau. Choisir des noix de cajou grillées à sec vous assure également un peu moins de lipides car la cuisson s’est faite sans ajout d’autres matières grasses.

Les bienfaits de la noix de cajou

En plus de contribuer à la santé cardiovasculaire, par l’apport d’acides gras insaturés, la noix de cajou regorge de nombreux autres bienfaits. Par exemple, sa teneur en fibres (4 g pour 100 g) peut agir sur la sensation de satiété. Sa teneur en vitamines et minéraux est également un avantage non négligeable. Ainsi, elle assure à l’organisme un apport optimal en vitamines du groupe B ainsi qu’en cuivre et en magnésium. Ces 2 minéraux ayant respectivement un rôle d’antioxydant et de régulateur de l’humeur et de la fatigue.

La noix de cajou pour le régime

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, la noix de cajou à toute sa place dans une alimentation de régime. Certes, en tant qu’oléagineux, elle est pointée du doigt en raison de sa forte teneur en matières grasses et en calories. Mais tout n’est qu’une question de quantité et de qualité. Ainsi, vous pouvez parfaitement consommer une petite poignée de noix de cajou, comme en-cas. Ce sera toujours plus sain qu’une barre chocolatée ou que des biscuits. Par contre, pour ne pas culpabiliser, choisissez de préférence des noix de cajou grillées à sec et peu salées.