Calories dans le pain aux lardons

100g de Pain aux lardons vous apportent :

Calories : 317 Kcal
9,7g de protéines
41,8g de glucides
11,6g de lipides

Combien de calories dans le pain aux lardons ?

Le pain aux lardons s’apparente à une fougasse, c’est-à-dire un pain provençal, salé, mais spécifiquement agrémenté de lardon. Généralement, il ne prend pas la forme classique de la fougasse, c’est-à-dire une forme plate, mais garde plutôt celle d’un pain classique. Le pain aux lardons contient un peu plus de protéines grâce à la présence de viande. Mais, il est aussi plus calorique, car les lardons sont généralement assez gras. Enfin, il apporte également une dose supérieure en sel. En tout, 100 g de pain aux lardons contient environ 317 calories.

Qu’est-ce qu’une fougasse ?

A l’origine, la fougasse est un pain dont la recette prend ses sources dans le Sud. D’ailleurs son nom, fougasse, vient de « fogatza » en langue d’occitan. C’est un pain assez plat, donc la croûte est plutôt molle, qui est confectionné avec une farine légère, de la levure de boulanger et de l’huile d’olive. Suivant la recette, elle est également agrémentée d’autres ingrédients comme des olives, des oignons, des lardons ou du fromage. La fougasse est souvent modelé de façon à présenter des « branches », qui rendent sa consommation aisée puisqu’il suffit de les détacher pour obtenir une portion à déguster.

D’où vient le lardon ?

Le lardon, comme son nom l’indique, est tiré d’un morceau de lard de porc que l’on a découpé en allumettes, plus ou moins grosses. Généralement, c’est une viande salée et fumée. On l’incorpore comme ingrédient dans certains plats comme les pâtes à la carbonara, la tartiflette ou la quiche lorraine et il peut aussi agrémenter les pains et les salades.

Le pain aux lardons pour le régime

De base, le pain blanc est déjà un aliment peu conseillé pour un régime car il est très riche en glucides, en sel, et possède un Index Glycémique élevé qui peut favoriser le stockage des graisses. Le pain aux lardons n’est pas meilleur, il est même pire puisqu’il apporte en plus une bonne dose de graisses saturés et encore plus de sel. Pour faire simple, c’est un pain calorique qui peut entraîner une prise de gras et de la rétention d’eau, si consommé en trop grande quantité. Durant un régime, il est conseillé de consommer un pain complet, si vous voulez manger du pain, et d’en modérer les quantités. Le pain complet possède un IG plus bas, ce qui permet d’éviter les pics glycémique.