Calories dans la Terrine de campagne
100g de Terrine de campagne :
Nombre de calories dans la Terrine de campagne
La moyenne calorique pour une terrine de campagne est fixée à 284
kcal. Mais en réalité, tout dépend de la terrine et des
ingrédients qui la composent. Car il existe une grande variété de
recette et chaque producteur possède sa propre façon de fabriquer sa
terrine. Les terrines les plus grasses peuvent facilement atteindre
400 kcal pour 100 grammes ou plus simplement parce qu'elles
contiennent beaucoup plus de lard ou de gras de porc et que cela
fait augmenter le taux de lipides dans le produit fini. Or les
lipides sont très caloriques. À raison de 9 kcal pour 1 gramme,
ce sont les nutriments qui sont les plus riches.
De plus, les lipides contenus dans ces terrines sont des graisses
saturées qui peuvent quelques fois être désignées sous le nom de «
mauvaises graisses » car elles ne sont pas aussi bien utilisées que
d'autres. En trop grande quantité dans l'alimentation, elles sont
rapidement stockées dans l'organisme et peuvent conduire à une
hausse du cholestérol.
Recette allégée de la terrine de campagne
Il existe une manière de fabriquer une terrine sans forcément que
son total calorique n'explose. Elle contiendra toujours un peu de
graisse saturée mais beaucoup moins que dans les terrines que vous
trouverez dans un supermarché ou chez un commerçant. Pour cela, vous
devez vous munir de 350g de steak haché 5%, de 250g de foies de
volaille et de 2 tranches de jambon de dinde. Pour l'assaisonnement,
vous aurez besoin de 1 cuillère à café de porto rouge bouilli, d'un
oignon, de 3 gousses d'ail, de 6 cornichons, d'1 demi cuillère à
café de thym et d'origan ainsi que du sel et du poivre.
Mixez ensemble tous les condiments sans ajouter le porto. Puis,
ajoutez la viande au mélange et arrosez avec le porto. Mixez de
nouveau de façon à obtenir un mélange pas trop grossier. Puis
répartissez le résultat dans un plat en tassant pour chasser l'air.
Enfournez dans un four pendant 20 minutes à 200 degrés. Prolongez la
cuisson 25 minutes à 180 degrés.
La terrine de campagne pour le régime
La terrine de campagne n'est pas un aliment conseillé pour un régime amaigrissant. Trop riche en graisses saturées, il ne correspond pas aux besoins de votre organisme et surtout à votre objectif de perte de poids. Mieux vaut choisir un autre aliment plus sain et moins transformé pour éviter le trop plein de gras. Vous pouvez néanmoins en manger une petite quantité de temps en temps. Tout est affaire de modération.
La terrine de campagne pour le sportif
La terrine de campagne n'est pas un met pour un sportif. Bien qu'il contienne une certaine dose de protéines, le gras qui l'accompagne sera sans doute de trop dans sa diète. Un athlète doit essayer de limiter les calories inutiles pour apporter à son corps uniquement ce qui lui est nécessaire.