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Calories dans un zeste de citron![]() 100g de zeste de citron vous apportent :
Calories : 47 Kcal
1,5g de protéines
16g de glucides
0,3g de lipides
![]() Combien de calories dans un zeste de citron ?Le zeste est composé de la partie extérieure de la peau d'un
agrume, que ce soit une orange,
un citron, un citron vert ou un
pamplemousse. C'est un ingrédient, plus qu'un aliment, que l'on
utilise dans la préparation de pâtisseries, de confiseries ou de
certains plats. Les zestes sont aussi utilisés dans diverses boissons. Comment obtenir des zestes de citron ?Recueillir un zeste de citron n'est pas aussi simple qu'il n'y
paraît car il faut seulement prélever la couche supérieure de la
peau, celle qui est colorée, et non la partie blanche plus profonde.
Cela suppose de faire des lamelles qui mesurent moins d'1 millimètre
d'épaisseur. Quel citron choisir ?Le citron, comme l'orange, est l'un des fruits les plus traités avec des pesticides et insecticides. Pour obtenir un bon zeste, il faut donc choisir un citron mûr, mais aussi un fruit qui ne soit pas traité. C'est ce que proposent certains supermarchés. Sinon, mieux vaut se tourner vers un citron bio, qui devrait donc être exempt de trop de produits chimiques. Le zeste de citron pour le régimeLe zeste de citron étant peu calorique, ayant un Index Glycémique bas, et apportant de la vitamine C en quantité, il n'y a pas vraiment à hésiter. C'est un aliment tout à fait compatible avec un régime. Cependant, cela n'est vrai que pour le zeste nature. S'il est inclus dans une recette plus grasse ou sucrée, alors la situation est différente. De plus, il peut se présenter sous forme confite ou recouverte de chocolat. Il est alors beaucoup plus calorique et moins recommandé pendant un régime. |