Calories dans la Farce de porc

100g de Farce de porc vous apportent :

Calories : 263 Kcal
15,4g de protéines
0,8g de glucides
22g de lipides

Combien de calories dans la Farce de porc ?

De manière générale, la farce est une préparation culinaire élaborée à partir de viande, d’épices et d’aromates. Le tout finement mixé afin d’être incorporé dans une autre préparation comme des tomates farcies. Quand on parle de farce de porc, il s’agit d’un mélange mixé de divers morceaux provenant du cochon. Mais, le plus souvent, ce genre de produit ne porte pas l’appellation farce de porc mais plutôt farce à légumes, voire chair à saucisse. En moyenne, 100 g de farce de porc apportent plus de 260 calories. A noter que la teneur en protéines de la farce de porc est faible, comparée à celles des lipides. Ceci s’explique tout simplement par l’utilisation des morceaux les moins nobles, et donc les plus gras, dans la confection de la farce de porc. Prudence donc à ne pas en abuser.

Comment choisir la farce de porc ?

Comme dit précédemment, vous trouverez difficilement de la farce de porc sous cette appellation. Il faudra alors vous rabattre sur des produits similaires à base de porc comme la chair à saucisse, la farce à légumes ou encore le haché de porc façon bouchère. Dans ce dernier cas, il s’agit ni plus ni moins que de viande hachée et assaisonnée de porc, sur le même principe que la viande hachée de bœuf. Une fois les barquettes repérées, essayez de choisir celles qui contiennent le plus de viande de porc. Car, selon certaines préparations, ce pourcentage peut varier de 70 à 90 %. Prenez donc le temps de lire les étiquettes. Ensuite, si vous le pouvez, essayez de choisir de la farce de porc qui porte le label bleu-blanc-cœur. Tous les produits issus de ce label doivent correspondre à une charte de qualité autant sur le plan de l’environnement, que sur la qualité des aliments fournis aux animaux et leur bien-être. Vous vous assurez ainsi une certaine qualité et une meilleure traçabilité. Et, si vous n’en trouvez pas, essayez de choisir de la farce de porc sans colorants ni conservateurs. De plus en plus de marques commerciales le mettent en avant sur leur emballage. Vous évitez ainsi des additifs non indispensables et potentiellement dangereux pour la santé, sur le long terme.

La farce de porc pour le régime

De par sa richesse en lipides, la farce de porc est à consommer avec modération pendant un régime. Idéalement, comme sur le modèle des steaks hachés de boeuf, il faudrait des préparations à différentes teneurs en matières grasses. Mais, pour l’instant, cela n’existe pas pour la farce de porc. Évitez donc d’en consommer trop souvent. Quand vous la cuisinez, essayez de ne pas rajouter de matières grasses, beurre ou huile d’olive. Comme la farce de porc est déjà grasse, elle ne devrait pas coller dans votre poêle. Servez vous en pour farcir des légumes plutôt que d’autres viandes et accompagnez-le tout d’une portion de féculents, comme du riz ou des pâtes, mais sans être passés au beurre. Vous limiterez ainsi l’apport en graisses.