Calories dans le beurre de cacahuètes

Combien de calories dans le beurre de cacahuètes ?

Le beurre de cacahuètes, également appelé beurre d’arachides, est une pâte à tartiner à base de cacahuètes. Très répandu en Amérique du Nord, où il est un aliment de base, le beurre de cacahuètes est encore très peu consommé en France. Le beurre de cacahuètes est riche en lipides, dont la majorité sont des acides gras insaturés. C’est-à-dire, qu’il s’agit de bonnes graisses, bénéfiques pour l’organisme, comme peuvent l’être celles de l’huile d’olive. Le beurre de cacahuètes est également une source intéressante de protéines. Malgré tout, l’apport en calories du beurre de cacahuète est très élevé : pour 100g, il faut compter pratiquement 600 kcal.

Histoire du beurre de cacahuètes

La cacahuète, à l’origine, provient du Mexique. C’est, par sa proximité avec les Etats-Unis, qu’elle s’est introduite sur le marché américain et qu’elle a été transformée en pâte à tartiner. Tout commence au 19e siècle. Afin de pouvoir nourrir ses patients dépourvus de dents, le docteur Georges A. Bayle Jr décide de moudre des cacahuètes pour obtenir une pâte alimentaire. Dans la même veine, le docteur Kellog va lui aussi préparer une pâte à base d’arachides pour ses patients végétariens, en manque de protéines. En 1895, le brevet du beurre de cacahuètes est déposé mais il faut attendre le début du 20e siècle pour que le beurre de cacahuètes franchisse les frontières américaines.

Quel beurre de cacahuètes acheter ?

Le beurre de cacahuètes peut se trouver sous 2 formes : crémeuse ou croquante. Dans le premier cas, le beurre d’arachide est le plus lisse possible, sans morceaux. Au contraire, dans le deuxième, des éclats de cacahuètes sont encore présents. Ensuite, c’est une question de goût. A vous de choisir celui que vous préférez consommer. Par contre, le beurre de cacahuètes peut aussi être une question de santé. Car, l’huile d’arachide, élément de base du beurre de cacahuètes, peut être remplacée par d’autres huiles, dites hydrogénées, comme l’huile de palme. Or, si vous choisissez un beurre de cacahuètes avec ce genre d’huiles, vous remplacez les bons lipides par des graisses trans, dangereuses pour la santé. Pour éviter cela, il vaut mieux acheter du beurre de cacahuètes bio, sans huile hydrogénée.

Le beurre de cacahuètes pour le régime

Pour un régime minceur, le beurre de cacahuètes est fortement déconseillé. Certes, par l’apport en protéines, il pourrait préserver les muscles mais le beurre de cacahuètes est un aliment trop riche en calories. Par contre, pour les sportifs et les pratiquants de musculation, le beurre de cacahuètes a toute sa place. Et ceci, en raison des protéines et des bons lipides qu’il peut fournir à l’organisme. A condition, bien sûr, de choisir un beurre de cacahuètes le plus sain possible pour la santé.