Calories dans le chocolat en poudre

Combien de calories dans le chocolat en poudre ?

Le chocolat en poudre est un produit qui provient de fèves de cacao. Celles-ci, après la cueillette, sont lavées puis séchées. Ensuite, elles sont décortiquées pour ne conserver que le noyau. Ce sont ces noyaux qui vont être torréfiés puis broyés. On obtient alors un liquide appelée masse de cacao. Or, en 1828, le hollandais Van Houten a mis au point une technique permettant de séparer cette masse de cacao en beurre et en poudre. Le chocolat en poudre était né. Ou plutôt la cacao en poudre avec 100 % de cacao. Car, le chocolat en poudre est un mélange de cacao, 30 %, et de sucre, à hauteur de 70 %. Les lipides, quant à eux, restent assez faibles grâce à l’utilisation de cacao maigre dans le mélange. Finalement, 100 g de chocolat en poudre apportent 380 kcal.

Quel chocolat en poudre choisir ?

Dans le commerce, il existe un large choix de chocolat en poudre. Et, vous les trouverez tous au rayon épicerie sucrée de votre supermarché, côté petit-déjeuner. Car, le chocolat en poudre permet de réaliser des boissons instantanées où il ne reste plus qu’à rajouter du lait. Parfait donc pour les repas du matin ou le goûter pour les enfants. Mais, attention, car tous les chocolats en poudre ne se valent pas.
Ainsi, vous trouverez principalement 2 appellations : chocolat en poudre et poudre chocolatée. Vous pourriez penser qu’il s’agit de la même chose, mais non. Si le chocolat en poudre doit comporter au minimum 30 % de cacao, les poudres chocolatées, elles, n’en contiennent souvent que 10 %. Ces poudres chocolatées sont donc plus pauvres en cacao mais plus riches en sucres. Mieux vaut donc essayer de choisir du chocolat en poudre contenant le moins de sucre possible quitte à vous orienter directement vers les poudres de cacao. Comme elles ne contiennent pas de sucres, le goût vous paraîtra peut-être plus amer mais il ne sera pas dénaturer par l’ajout de sucres.

Le chocolat en poudre pour le régime

Généralement, le chocolat en poudre est surtout un produit destiné à l’alimentation des enfants, pour leur petit-déjeuner. Mais, si vous êtes au régime et que vous en consommez, il va falloir revoir vos habitudes alimentaires. Car, le chocolat en poudre est très calorique et surtout trop riche en sucres. Soit, vous vous en passez totalement en le remplaçant par d’autres boissons comme le thé ou le café, soit vous essayez les poudres de cacao. Certes, le nombre de calories est quasi identique mais le taux de glucides est divisé par 6. Cela vous apprendra à vous sevrer progressivement du goût sucré. Par contre, n’en abusez pas pour autant car la teneur en lipides est plus élevée. Dans tous les cas, le chocolat en poudre est à consommer avec modération, comme un plaisir occasionnel, mais pas au quotidien, au risque d’apporter des calories superflues à votre organisme et de perturber votre glycémie.