Calories dans les cuisses de poulet

Nombre de calories dans les cuisses de poulet

La cuisse de poulet est une viande relativement peu grasse comparée à celle d'autres animaux. Certains morceaux de porcs ou de boeufs sont beaucoup plus riches en lipides, par exemple. La cuisse de poulet, avec sa peau, ne contient que 6 grammes de gras. Par contre, elle contient plus de 25 % de protéines complètes. C'est donc une bonne source de ce nutriment.
En enlevant la peau et en sélectionnant une cuisse d'un poulet élevé en plein air, cet aliment contiendra encore moins de graisses et pourra même être considéré comme une viande maigre.
Le poulet est une source de phosphore, de zinc, de sélénium et de vitamines du groupe B.

La cuisson d'une cuisse de poulet

Une cuisse peut être préparée de plusieurs façons. Tout d'abord, au four. Il suffit de la badigeonner d'un peu d'huile d'olive, de la saupoudrer de sel, de poivre et, pourquoi pas, d'herbes de Provence, puis de l'enfourner pendant environ 40 minutes à 180 degrés.
Deuxième méthode : à la poêle. Vous pouvez faire mariner la cuisse dans de l'huile d'olive et des épices pendant environ 1 heure. Puis, servez-vous de l'huile pour graisser la poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, placez-y votre viande. Laissez-la cuire 5 à 10 minutes de chaque côté.
Enfin, vous pouvez utiliser la méthode du court-bouillon. Pour cela, placez votre cuisse dans un court-bouillon frémissant pendant environ 30 minutes puis servez-la.

Les cuisses de poulet pour le régime

Le poulet est sans doute la viande la plus conseillée pour une personne au régime car elle contient peu de graisses. C'est encore plus vrai quand la viande est de qualité et si vous retirez la peau. Une cuisse de poulet peut donc tout à fait convenir pendant une diète même si le blanc de poulet se révélera encore plus maigre. De plus, comme le poulet est une viande qui s’accommode facilement d'épices ou d'herbes et qui peut se manger froid, vous pouvez varier sa dégustation sans vous lasser.
Il suffit ensuite d'accompagner ce poulet d'une grande ration de légumes, d'un peu de féculents et vos repas seront complets sans être trop caloriques.

Les cuisses de poulet pour le sportif

Les sportifs ont un besoin élevé en protéines. Celles provenant de sources animales sont à privilégier car elles renferment tous les acides aminés essentiels à l'organisme humain. Le poulet comporte donc l'avantage de procurer une bonne quantité de ces protéines en plus d'être une viande maigre. Elle permet au sportif de faire le plein de nutriments essentiels sans trop augmenter leur quantité de calories et surtout sans abuser de graisses saturées.