Calories dans le raisin noir

Combien de calories dans le raisin noir ?

Le raisin noir est une variété du fruit de la vigne. L’autre étant le raisin blanc. Les deux raisins poussent en grappes, sous forme de petites boules, dites grains mais, qui sont en réalité, de la même famille que les baies. Le raisin noir peut être utilisé pour faire du vin ou tout simplement être destiné à la consommation courante. C’est ce qu’on appelle le raisin de table, que l’on peut trouver autant frais que sec mais aussi en jus. Côté nutrition, le raisin noir frais est très riche en sucres, pour un fruit, 17 g au 100 g, mais quasiment exempt de lipides et de protéines. 100 g de raisins noirs, soit 20 grains environ, apportent un peu moins de 70 calories.

Raisin noir et santé

Les bienfaits du raisin noir sur la santé sont nombreux et ne sont plus à démontrer. On lui prête, entre autres, des vertus contre le cancer, le vieillissement et les maladies cardio-vasculaires. Tout simplement parce que le raisin est riche en antioxydants. Or, ce sont eux qui luttent contre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré des cellules. Pour la santé cardio-vasculaire, le raisin noir est un allié en raison de sa forte teneur en flavonoïdes et tanins. Bref, de quoi empêcher les artères de se boucher. Mais, ce n’est pas tout car le raisin noir, comme de nombreux fruits, peut également être un précieux allié dans les problèmes de constipation. Sa richesse en fibres aide à améliorer le transit. Enfin, il permet de faire une cure de vitamines du groupe A, B et C. D’ailleurs, par sa richesse en vitamine B9, ou acide folique, il est vivement recommandé aux femmes enceintes.

Choisir et conserver le raisin noir

La meilleure saison pour consommer du raisin noir court d’août à novembre. C’est à ce moment-là qu’il est le plus facile à trouver sur les étals des marchés. Vous aurez alors le choix entre 3 grandes variétés de raisin noir, celui dit Alphonse Lavallée, le Cardinal et le Muscat. Les deux premiers cités sont des raisins noirs à gros grains. Il est facile de les différencier car le raisin Cardinal tire plus vers la couleur rouge que vers le noir. Le raisin noir muscat, quant à lui, est une variété de raisin à petits grains, de forme allongée. Après achat, le raisin noir peut se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Le raisin noir pour le régime

Malgré sa teneur en sucres, le raisin est un fruit très souvent mis en avant dans les régimes amincissants. Car, sa richesse en eau et en en fibres lui donne des propriétés diurétiques et laxatives. Mais, gare à la surconsommation. Vous risquez de gênants problèmes intestinaux. Le mieux est d'en manger de temps en temps, sans se gaver. N’hésitez pas à les consommer en cas de petites faims. Ce sera toujours mieux que de vous jeter sur le premier distributeur de friandises.