Beurre de cacahuète : bon ou mauvais ?
Les États-Unis sont l'un des plus grands marchés du beurre de cacahuète, mais cet aliment simple et riche en protéines est aussi consommé dans le monde entier. Et la demande ne cesse de croître. C'est un aliment sacré pour les américains, et près de 85% en achètent régulièrement.
Il suffit de se rendre USA pour constater la grande place qui est faite à cette pâte à tartiner crémeuse. Pour cela, il faudra prévoir un bon budget, une assurance solide, et demander un ESTA pour voyager aux États-Unis sereinement. C'est une démarche qui peut être faite en ligne, mais vous devez avoir votre passeport et une carte bancaire. Cette autorisation de voyage numérique vous permet de vous rendre aux États-Unis sans demander un visa. Son prix n'est pas élevé, mais les douanes viennent récemment d'augmenter cette taxe ESTA perçue sur les voyageurs qui passe de 14 à 21 dollars. Mais revenons au beurre de cacahuète.
Celui-ci fait immédiatement penser aux sandwichs au beurre de cacahuète. Mais on en trouve également dans pas mal de produits de boulangerie. C'est le mélange parfait de sucré et salé pour les collations, une nourriture réconfortante dont on se demande si elle vraiment saine pour la santé tant elle est bonne.
Quels sont les avantages nutritionnels de cet ingrédient ? Et quelle est la façon la plus saine de la manger ?
Combien y a-t-il de calories dans le beurre de cacahuète ?
En fait, cela peut varier. Mais en moyenne, pour le beurre de cacahuète qu'on trouve en magasin, il contient environ 190 à 200 calories par portion, soit seulement 2 cuillères à soupe. En gros, 600 kcal pour 100 grammes. Vous l'avez compris, il ne faut pas longtemps pour que cela s'additionne à la cuillerée. Certains scientifiques pensent que la consommation de trop de beurre de cacahuète par les enfants pourrait contribuer à l'obésité infantile. Environ 70% des adultes sont en surpoids ou obèses, et un enfant sur cinq aux États-Unis a des soucis de santé (diabète).
La faute aux aliments ultra-transformés qui sont consommés en trop grande quantité, et le beurre de cacahuète pourrait ne pas aider dans l'équation.
Et combien de protéines et de glucides y a-t-il dans le beurre de cacahuète ?
En gros, 2 cuillères à soupe (32 grammes) d'un beurre de cacahuètes classique apporteront environ 7,2 grammes de protéines et entre 6 et 7 grammes de glucides.
Les protéines sont essentielles pour de nombreuses fonctions corporelles, pour les muscles notamment. Les glucides, quant à eux, sont une source d'énergie utile.
Malheureusement, le beurre de cacahuète n'est pas très bon pour vous, du moins dans les quantités que nous avons l'habitude de consommer. Le beurre de cacahuète contient certes des protéines, des bonnes graisses monoinsaturées et polyinsaturées et aussi de la vitamine E antioxydante, du magnésium, potassium et de la vitamine B6.
Le problème est que beaucoup d'entre nous en mangent trop, un peu comme le Nutella. Qu'il s'agisse de le tartiner sur du pain ou de l'avaler à la cuillerée, le beurre de cacahuète est définitivement une collation dont on abuse assez facilement.
C'est ce manque de modération, ces grandes quantités, qui peuvent avoir un impact négatif sur notre santé.
Comment manger du beurre de cacahuète de façon saine ?
Avant de vous rendre à la cuisine et de vous jeter sur le pot de beurre de cacahuète, vous voudrez peut-être envisager une façon plus nutritive d'en manger.
Une tranche de pain ou de pain grillé est un incontournable pour de nombreuses personnes, mais le beurre de cacahuète peut également être combiné avec des fruits et même des légumes. Il existe de nombreuses façons nutritives de manger du beurre de cacahuète en l'utilisant mélangé à des fruits et légumes comme les pommes, les bananes, les carottes ou le céleri.
Utiliser le beurre de cacahuète de cette manière est bénéfique car non seulement il ajoute une source de graisses saines à votre repas ou à votre collation, mais il peut également être utilisé comme moyen d'ajouter des fruits et des légumes. Vous pouvez aussi combiner le beurre de cacahuète avec des produits à grains entiers tels que les flocons d'avoine, qui peuvent vous aider à rester rassasié plus longtemps que si vous deviez manger ces aliments sans source de protéines et de matières grasses.
Le point important est d'avoir une alimentation équilibrée. Si la plupart des aliments de votre alimentation sont riches en graisses et en protéines, alors ce n'est pas équilibré - et en ajouter davantage, comme le beurre de cacahuète, aggravera la situation. Alors que si le régime alimentaire est principalement composé de légumes, de produits laitiers faibles en gras et d'aliments à grains entiers, le beurre de cacahuète fournira des nutriments utiles et améliorera le régime alimentaire dans son ensemble.
Combien faut-il manger de beurre de cacahuète ?
En règle générale, le beurre de cacahuète est un aliment sain et important, en particulier pour les personnes qui ne peuvent pas ou ne reçoivent pas beaucoup de nutriments. Rappelons que la pauvreté aux États-Unis concerne officiellement 11% de la population américaine. Comparé à son coût, il est exceptionnellement bon pour ceux qui sont dans cette situation.
Le beurre de cacahuète peut être utile pour sa teneur élevée en protéines. On pense tout de suite aux personnes qui suivent un régime végétalien. Mais les gens doivent toujours être conscients de la quantité qu'ils consomment en une seule fois. La portion est quelque chose dont il faut être conscient en ce qui concerne le beurre de cacahuète, car il est très dense en énergie, ce qui signifie qu'il contient beaucoup de calories et de graisses dans une petite quantité de nourriture.
Le plus simple, comme expliqué précédemment, est de le manger en combinaison avec d'autres aliments sains.
La portion qui convient à chaque personne variera en fonction de ses besoins individuels et de ses objectifs de santé.
Quoi d'autre, par quoi remplacer le beurre de cacahuète ?
Il existe des alternatives, comme le beurre d'amande et le Nutella, que vous pouvez utiliser à la place du beurre de cacahuète. Mais sont-ils vraiment plus sains ? Non, évidemment, le Nutella n'est pas plus sain que le beurre de cacahuète ! Quant aux autres alternatives, comme le beurre d'amande ou le beurre de cacahuète, attention !
Avec le beurre de cacahuète allégé, les calories sont égales ou supérieures, grâce aux ingrédients supplémentaires - généralement du sucre - que les fabricants ajoutent pour améliorer le goût après avoir retiré la graisse.
Un bon conseil ? Évitez les marques contenant des sucres ajoutés, des graisses, du sel, des conservateurs et du chocolat. Et scrutez la liste des ingrédients pour vous assurer que le beurre de cacahuète ne contient pas d'additifs.
On trouve du beurre d'arachide 100% naturel, sans sucre ajouté, sel, huile de palme, émulsifiant, édulcorants, arômes ou conservateurs. Et sans OGM ! Si vous avez déjà goûté du beurre de cacahuète industriel, vous verrez que ces derniers n'ont vraiment rien à voir, en plus d'être délicieux. Il suffit de bien choisir, et que cela corresponde à vos goûts. Si vous êtes Américain, que vous avez grandi avec du beurre de cacahuète, certains seront peut être trop fade à votre goût. Si vous êtes français, cela devrait aller.