Les aliments allégés font-ils maigrir ?

De part leur nom, les aliments allégés ou « light » semblent suggérer qu'ils peuvent vous permettre de maigrir plus facilement. En effet, ces aliments sont censés être moins caloriques, car moins sucrés ou moins gras, et conserver un goût aussi satisfaisant que les autres produits. Cela devrait donc permettre de continuer à manger comme d'habitude mais en consommant moins de calories, ce qui provoquerait une perte de poids. Mais, est-ce vraiment le cas dans les faits ?

Les produits allégés sont-ils vraiment moins caloriques ?

Pas forcément ! En réalité, seuls les produits qui affichent la mention « allégé en » et « teneur réduite en » sont obligés de respecter ce qu'ils promettent sur leur emballage. Par exemple, un produit « allégé en sucre », devra forcément contenir moins de sucre que son équivalent standard. Un bon exemple est la confiture allégée en sucre qui peut contenir 30% de sucres en mois par rapport à la version standard.

Par contre, tous les autres produits, dont l'emballage peut simplement afficher la mention « allégé » ou « minceur », ne sont pas tenus de respecter cette promesse. Vous pouvez donc tomber sur des aliments allégés qui ne le sont pas forcément. Certains seront vraiment moins caloriques mais, pour d'autres, il est bien possible que le fabriquant ait remplacé le sucre par du gras ou inversement, sans réduction des calories. Pire, certains de ces aliments seront plus caloriques que la normale. L'exemple typique est celui de certains biscuits censés être allégés, alors que c'est l'inverse. Si vous les achetez, vous consommerez donc plus de calories en pensant réduire votre apport.

Il faut également savoir que, même si le produit allégé que vous avez acheté est effectivement moins calorique, le sucre ou le gras qui est retiré du produit est forcément remplacé par autre chose. Généralement, il s'agit d'additif, comme les gélifiants, épaississants ou édulcorants. Cela permet de conserver un goût et une texture similaire au produit standard. Cependant, la consommation massive d'additifs pourrait avoir des conséquences sur la santé à long terme. Prudence donc.

Peut-on maigrir avec les produits allégés ?

Encore une fois, tout dépend de la façon dont ils sont consommés et des choix que vous ferez. Tout d'abord, comme il est décrit ci-dessus, mieux vaut choisir des produits qui soient vraiment allégés, sinon vous ne verrez aucune différence, voire pire, vous prendrez du poids si vous êtes tombé sur de mauvais produits.

Ensuite, il faut consommer ces produits de la même façon que vous consommez vos produits habituels. Entendez par là qu'il faut en manger une quantité égale dans la journée. En effet, le gros piège des produits allégés, c'est qu'ils sont généralement moins satisfaisants en goût et en texture que les produits normaux. De plus, comme ils sont moins caloriques, ils ont tendance à moins combler votre faim. Résultat, vous pourrez avoir tendance à en manger plus sans vous en rendre compte et votre consommation de calories sera égale à celle que vous aviez avant. Il n'y aura pas d'effet sur la balance.

Dans le pire des cas, certaines personnes pensent que si le produit est allégé, alors elles peuvent en manger plus tout en perdant du poids. Mais, au final, elles finissent par en prendre parce qu'elles consomment plus de calories qu'avant. Cela peut également avoir pour conséquence d'habituer votre corps à manger une plus grande quantité d'aliments et vous aurez alors encore plus de mal à maigrir.

Maigrir avec les produits allégés : une bonne solution ?

Comme vous l'avez vu, c'est une solution qui comporte de nombreux pièges. Il faut choisir les bons produits et les consommer sans excès. De plus, c'est une façon de faire qui montre une certaine tendance à ne pas vouloir changer ses habitudes. Manger des produits allégés c'est essayer de manger comme d'habitude, en conservant les mêmes quantités de nourriture et les mêmes saveurs, tout en maigrissant. Or, c'est quelque chose de difficile à suivre sur le long terme car cela n'apprend pas à mieux manger et à se passer de la saveur sucrée. A la moindre occasion, vous risquez de craquer pour des produits normaux et de prendre du poids.

Le meilleur moyen de vous assurer une perte de poids durable, c'est quand même de faire l'effort d'améliorer votre façon de manger et de faire plus de sport. Sur le long terme, c'est ce qui vous permettra de garder la ligne tout en améliorant votre santé.

Évidemment, les produits allégés peuvent servir de première étape pour améliorer votre alimentation. Mais, peu à peu, vous devriez plutôt vous tourner vers des produits sains. Il n'y a pas besoin de consommer des produits transformés et pleins d'additifs pour maigrir. Il suffit de manger moins de calories et plus équilibré.