Calories dans les abricots secs

Les abricots secs, des fruits concentrés !

Les abricots secs font partie des fruits secs, de véritables concentrés énergétiques qui réunissent les avantages du fruit dans un petit format. Six petits abricots secs apportent 100 kcal et un peu plus de 20g de glucides. Ce sont de véritables aliments antifatigue qui vous rechargeront rapidement en énergie.
Les fruits secs sont avant tout riches en glucides mais aussi en fibres, vitamines du groupe B et minéraux. Les abricots secs quant à eux sont les numéros un en ce qui concerne le potassium et la vitamine A, mais il contiennent également du fer et de la vitamine E. Il serait dommage de s’en priver ! Les fruits secs manquent de vitamine C car cette dernière est trop fragile et ne supporte pas le séchage.

Les abricots secs, pour qui ?

Les abricots secs sont particulièrement intéressants pour les sportifs pendant un effort physique pour éviter de se retrouver à plat. Les enfants peuvent aussi bénéficier des fruits secs pour leur collation du matin ou de l'après-midi. Ils se placent facilement dans les cartables et sont faciles à manger au moment de la pause. C’est toujours mieux que le pain au chocolat et autres barres chocolatées Mars ou Snickers, trop riches en sucres, graisses et pauvres en nutriments.
Pour un régime de perte de poids, limitez votre consommation de fruits secs car même s’ils sont bons pour la santé, ils sont quand même caloriques et l’on peut en manger de grandes quantités facilement.

Quels abricots secs choisir ?

La plupart des abricots secs vendus dans les supermarchés proviennent des pays méditerranéens comme la Grèce, l’Espagne ou la Turquie. D’où qu’ils viennent, les abricots secs ont tous en commun la même couleur, un orange vif. Ceci s’explique par l’utilisation de l'anhydride sulfureux et de sulfites. A la base, ces composés de soufre sont utilisés pour assurer la conservation des fruits en luttant contre la prolifération des moisissures et des bactéries. Mais, en plus d’avoir un intérêt conservateur, ces sulfites fixent également la couleur. Certes, les abricots séchés à l’aide de composés de soufre ont un meilleur aspect que ceux qui ne sont pas soumis au traitement, de couleur brunâtre, mais les sulfites peuvent provoquer des désagréments intestinaux et des maux de tête. Ainsi, si vous avez le choix, privilégier les abricots secs issus de l’agriculture biologique. Ceux-ci n’auront pas subi de traitement soufré mais auront seulement mûri au soleil, naturellement. Ils vous garantiront alors plus de goût et de saveurs.

Le saviez-vous ?

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, un abricot sec n’est pas plus sucré qu’un abricot frais. On a simplement l’impression qu’il est plus sucré car, comme il est séché, l’eau s’est évaporée et les sucres se sont concentrés.