Calories dans le Riz au lait

Combien de calories dans le Riz au lait ?

Le riz au lait est une préparation sucrée à base de riz cuit dans du lait sucré. Cette recette, traditionnellement servie en dessert, peut être chaude ou froide. Le plus souvent, le riz au lait est simplement aromatisé à la vanille. Mais, il peut également être nappé de caramel ou truffé de raisins secs. Quand il est mis dans un moule, on parle de gâteau de riz. Ainsi, selon le type de recette, le total calorique peut plus ou moins varier. Mais, en moyenne, 100 g de riz au lait apportent environ 125 calories. Celles-ci sont surtout le résultat d’une forte teneur en glucides, plus de 20 g, essentiellement constitués de sucres et d’amidon. Les lipides et les protéines, quant à eux, restent peu élevés même avec l’utilisation de lait entier.

Quel riz au lait choisir ?

Dans les supermarchés, vous trouverez principalement le riz au lait au rayon frais, parmi les yaourts. Vous aurez alors le choix entre le traditionnel riz au lait aromatisé à la vanille et les riz au lait plus gourmands, au caramel ou aux raisins secs. Rien qu’entre les riz au lait à la vanille, l’offre sera grande. Autant entre les grandes marques que les marques distributeurs, les produits issus de l’agriculture biologique ou ceux sans colorant ni conservateur. C’est à vous de faire votre choix et d’acheter de façon responsable autant pour la qualité du riz au lait que pour votre santé. Idéalement, mieux vaut donc perdre quelques minutes à bien lire les étiquettes pour choisir le riz au lait le moins gras, le moins sucré, bref le moins calorique et qui ne sera pas mauvais pour votre santé. Par contre, si vous vous laissez tenter par un riz au lait au caramel, n’oubliez pas qu’il sera plus concentré en sucres et donc en calories.

Le riz au lait pour le régime

Comme tous les desserts, le riz au lait est à consommer avec modération pendant un régime. Idéalement, il faudrait pouvoir le réaliser soi-même pour réduire la quantité de sucre et le remplacer par des épices. Mais, si ce n’est pas possible, au moment de faire vos courses, choisissez le riz au lait le moins calorique. Préférez le riz au lait vendu en format individuel comme les yaourts. Évitez autant que possible d’acheter des gâteaux de riz, vendus sous des formats plus grands. Car, le risque, c’est de ne pas arriver à doser correctement une portion ou d’être tenté de se resservir.

Le saviez-vous ?

Du riz au lait est également vendu dans le rayon épicerie sucrée des grandes surfaces, à côté des autres desserts, comme les compotes, qui n’ont pas besoin d’être mis au rayon frais. Ceux-ci se présentent sous la forme de conserve ou de coupelle individuelle en aluminium. Toujours dans le même rayon, vous pourrez également trouver des préparations dites aides culinaires pour réaliser facilement votre propre riz au lait.