Calories dans le sirop de grenadine

Combien de calories dans le sirop de grenadine ?

De manière générale, on désigne de sirop tout liquide épais obtenu par réduction à partir d’eau, de sucre, de fruits ou de plantes. Le sirop de grenadine est un sirop à l’eau de couleur rouge et sucré. Concernant les fruits, contrairement à ce que son nom laisse penser, le sirop de grenadine n’est plus fait à partir de grenades. La grenadine est, en réalité, obtenue à partir d’un mélange de fruits rouges et de vanille. Dans certaines recettes, le sirop n’est pas élaboré à partir de fruits mais simplement à base d’arômes ou d’extraits. Selon les marques, le nombre de calories dans le sirop de grenadine peut varier. En moyenne, 100 ml apportent environ 300 kcal car le sirop est avant tout du sucre. Pour un verre de 25 ml, on avoisine 75 kcal.

La recette maison

Devant la faible production de grenades et leur coût élevé, la majorité des industriels ont totalement abandonné ce fruit dans leur recette. Seuls quelques producteurs artisanaux continuent de faire de l’authentique sirop de grenadine. Donc, si vous voulez goûter un véritable sirop de grenadine, il ne vous reste plus qu’une chose à faire : le réaliser vous-même. Pour cela, il vous faut 3 grenades. Épluchez-les et récupérez les graines. Dans une casserole, mettez le même poids en eau que celui des graines. Laissez cuire 10 minutes puis, à l’aide d’une fourchette, écrasez les graines de grenade. Filtrez le tout pour obtenir du jus. Puis, dans une casserole, mélangez le sucre et le jus à poids égal. Faites chauffer quelques minutes et le tour est joué.

Quel type de sirop de grenadine acheter ?

Au rayon boissons des supermarchés, les sirops de grenadine proposés se valent tous. Qu’il s’agisse d’une grande marque ou des marques distributeurs, tous ces sirops ont en commun d’avoir, comme premier ingrédient de la liste, le sucre. Ils sont également tous obtenus à partir de jus de fruits concentrés dont la proportion est fixé à 10% minimum. La vanille, ajoutée au mélange de fruits rouges, est simplement un extrait. Finalement, les recettes sont quasiment identiques d’une marque à l’autre. Pour changer, vous pouvez alors vous tourner vers les rares sirops de grenadine bio dans lesquels du sucre de canne est utilisé à la place de l’habituel sirop de glucose-fructose.

Le sirop de grenadine pour le régime

Véritable concentré de sucres, le sirop de grenadine n’est pas conseillé pour le régime. Même s’il ne se consomme pas pur mais dilué dans de l’eau, à raison de 1 volume de sirop pour 7 volumes d’eau, le sirop de grenadine reste trop riche en sucres. La solution consiste alors à se tourner vers les sirops à 0% de sucre. Le goût sucré est toujours présent, via l’utilisation de stévia, mais sans les calories.