Calories dans les crevettes roses

Combien de calories dans les crevettes roses ?

Les crevettes roses, également appelées bouquet ou crevettes cocktail, sont une espèce de crevettes parmi tant d’autres. Mais, ce sont elles qui sont les plus courantes et les plus consommées. Et, contrairement à ce qu’on pourrait penser, ces crevettes ne sont pas de couleur rose à l’état naturel mais translucides. Elles le deviennent au moment de la cuisson. Côté nutrition, comme de nombreux fruits de mer, les crevettes roses sont riches en protéines. Et ce, sans aucune trace de lipides. Les crevettes roses sont donc des aliments peu caloriques. En effet, 100 g de crevettes roses décortiquées apportent moins de 100 kcal.

Crevettes roses et bienfaits nutritionnels

Les crevettes roses, en plus d’être faibles en calories, regorgent de vitamines et de minéraux, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Mais, elles sont également riches en antioxydant. C’est ce qu’on appelle l’astaxanthine. Il s’agit d’un pigment de la famille des caroténoïdes qui confère la couleur rosée aux crevettes après cuisson. Mais c’est surtout un puissant antioxydant luttant contre les radicaux libres responsables du vieillissement et l’apparition de certaines maladies comme les cancers et autres problèmes cardio-vasculaires. S’ajoute à cela une grande concentration en phosphore, indispensable à la croissance des os et des dents, et en vitamines du groupe B.

Quel type de crevettes roses choisir ?

Dans le commerce, vous pouvez trouver des crevettes roses entières ou déjà décortiquées. Elles peuvent être au rayon frais de votre magasin, au rayon poissonnerie et même parmi les surgelés. Mais, quel que soit le type de crevettes roses choisi, toutes ont déjà été cuites. C’est pourquoi elles ont cette teinte rosée. Pour le choix, tout dépend de votre goût et du temps que vous souhaitez passer pour les préparer. Car, l’avantage des crevettes décortiquées, c’est qu’elles sont prêtes à être intégrées à vos recettes. Et, si vous êtes vraiment pressé, choisissez plutôt des crevettes roses du rayon frais plutôt que des surgelés. Ainsi, vous n’aurez pas à attendre qu’elles décongèlent. D’autant plus que ces dernières ont tendance à rendre beaucoup d’eau, de quoi gâcher une préparation. Sinon, il vous reste la possibilité de les acheter entières et de les décortiquer vous-même.

Les crevettes roses pour le régime

Les crevettes roses peuvent parfaitement rentrer dans une alimentation de régime. Car, leur faible nombre de calories, leur richesse en protéines complètes et l’absence de lipides en font des aliments de choix quand on surveille sa ligne. Mais attention à l’accompagnement. Si vous associez vos crevettes roses à des sauces grasses comme de la mayonnaise, vous augmenterez drastiquement l'apport calorique. Mieux vaut les déguster en plat principal, simplement sautées dans un wok avec des légumes croquants et une portion de féculents. Dans ce cas, toutes les conditions sont réunies pour profiter pleinement des bienfaits nutritifs des crevettes roses.