Calories dans les noix de pécan

Combien de calories dans la noix de pécan ?

La noix de pécan, également appelée pacane, fait partie de la famille des oléagineux, comme l’amande ou la noix de cajou. Pas étonnant donc que son profil nutritionnel soit si riche en lipides. D’ailleurs, parmi tous les oléagineux, c’est la noix de pécan qui en contient le plus. Près de 90 % de ces acides gras sont insaturés. Ils sont réputés meilleurs pour la santé cardiovasculaire. Sa teneur en glucides reste raisonnable. Quant aux protéines, on ne peut pas dire que la noix de pécan soit l’oléagineux qui en fournit le plus. Même si ces protéines végétales ne sont pas complètes, elles ne sont pas négligeables pour autant. Au final, une portion de 30 g de noix de pécan apporte environ 210 calories.

Origine de la noix de pécan

La noix de pécan est le fruit d’un arbre, le pacanier, originaire du continent américain. Cet arbre pousse depuis des millénaires sur les territoires à l’ouest des États-Unis jusqu’au nord du Mexique. Les Amérindiens, avant l’arrivée des colons européens, consommaient déjà cette noix. Néanmoins, il a fallu attendre le 18e siècle pour que la production se développe à plus grande échelle, grâce à un système de greffe. Depuis, ce sont les États-Unis et le Mexique qui sont restés les principaux producteurs. Aujourd’hui, la noix de pécan sert surtout d’aide culinaire dans des recettes de gâteaux, comme le brownie. Depuis peu, la noix de pécan se décline en version apéritive, grillée et salée.

Les bienfaits de la noix de pécan

En plus d’avoir un effet bénéfique sur la santé cardiovasculaire, la noix de pécan regorge de vitamines et minéraux, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. C’est le cas, par exemple, des vitamines du groupe B, de la vitamine A et de la vitamine E. Cette dernière jouant un rôle antioxydant et anti-inflammatoire. En ce qui concerne les minéraux, la noix de pécan est une source non négligeable de zinc et de manganèse, aux propriétés antioxydantes. Elle fournit également du magnésium, du phosphore et du potassium.

La noix de pécan pour le régime

Contrairement aux idées reçues, la noix de pécan a toute sa place dans une alimentation de régime. Nombreuses sont les personnes qui les bannissent de leur plan alimentaire, par peur de prendre des kilos. Pourtant, une étude récente a montré qu’une consommation régulière d’oléagineux ne rime pas forcément avec prise de poids. Et ce, malgré le profil nutritionnel de la noix de pécan, très riche en lipides et en calories. Comment l’expliquer ? 2 hypothèses sont avancées : une absorption partielle des lipides, ce qui réduirait l’apport énergétique, ou une augmentation du métabolisme après ingestion. Quoi qu’il en soit, consommées en quantité raisonnable, natures et sans sel, les noix de pécan ne devrait pas poser de problèmes. Au contraire, leur richesse en fibres (9,6 g/100 g), en vitamines et minéraux peut vous aider à combler une petite faim tout en boostant votre organisme.