Calories dans le sirop d'agave

100g de sirop d'agave vous apportent :


Calories : 309 Kcal
0,1g de protéines
76g de glucides
0,5g de lipides

L'agave, vous connaissez ? C’est une plante qui vient du Mexique dont on extrait un sirop, le fameux sirop d’agave. On le voit de plus en plus sur les étals de nos supermarchés, souvent classé dans les produits diététiques comme substituts du sucre. Vous êtes nombreux à l’avoir adopté et c’est donc tout naturellement que nous nous y intéressons.

Combien de calories dans le sirop d’agave ?

Les gens imaginent souvent que le sirop d’agave est peu calorique. Pourtant, une petite cuillère à café apporte 16 kcal, soit autant que le sucre de table. On ne peut donc pas le manger en grande quantité. Néanmoins, il a la réputation d’avoir un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre et de ne pas avoir d’effets importants sur la glycémie, c’est-à-dire taux de sucre sanguin, Avec son index glycémique faible, il serait même recommandé aux diabétiques. Mais qu’en est-il vraiment ?

Quels sont les bienfaits du sirop d'agave ?

Le sirop d’agave a un pouvoir sucrant plus intense que le sucre blanc. Cela vient de sa forte teneur en fructose. Si vous avez déjà goûté du fructose, vous savez que c’est hyper sucré, presque écoeurant si on en prend trop. C’est donc un avantage, car on peut consommer des quantités moins importantes de sirop d’agave pour le même effet sucré. En plus, le sirop d’agave est un peu moins calorique que le sucre.

Au niveau de sa composition, il est plus riche en vitamines et minéraux que le sucre raffiné. Et son goût neutre lui permet d’être facilement utilisable en cuisine dans diverses préparations.

Il est aussi intéressant pour nos amis végétaliens et pourra remplacer le miel, car il est 100% végétal !

Une alternative plus saine au sucre ?

Le sirop d’agave est souvent présenté comme un produit sain et une alternative au sucre. Mais le produit est loin d’être parfait.

Déjà, il n’est pas si naturel que ça ! Durant sa fabrication, le sirop d’agave peut être dénaturé. En effet, la plupart des producteurs le chauffe à très haute température, ce qui le dénature et appauvri.
Ensuite, revenons sur son index glycémique, son point fort. En fait l’index glycémique du sirop d’agave varie selon les procédés de fabrication. Et celui-ci peut monter en flèche dans le cas d’une production industrielle, du simple au double. Donc, si vous êtes diabétiques, ne comptez pas trop sur le sirop d’agave comme alternative pour votre glycémie. Et bien sûr, vous ne trouverez probablement pas d’informations sur l’étiquette.

Pour finir, le sirop d’agave se compose surtout de fructose, le sucre des fruits. Celui-ci n’a pas bonne réputation. Notre corps est adapté à gérer de petites quantités de fructose, mais une grande consommation peut entraîner des effets délétères sur l’organisme et des dérèglements métaboliques. Un sucre à modérer donc.

Bref, pour faire court, le sirop d’agave pourra être consommé de temps en temps, sans abuser. L’important reste d’avoir une alimentation équilibrée.

Le sirop d’agave fait-il grossir ?

Nous mangeons trop de sucre, de produits sucrés, et on nous invite de plus en plus à réduire notre consommation. Dans ce contexte, les sucres alternatifs prennent une place croissante dans nos placards. Le sirop d’agave, ce substitut au sucre va-t-il vous faire grossir ? Doit-on l’éviter quand on est au régime ? Non, il ne fait pas grossir ! Comme vous en utilisez en petite quantité voire moins du fait de son pouvoir sucrant, qu’il est un peu moins calorique que le sucre et que son IG est - à priori - moins élevé, il ne perturbera pas votre diète.

Si vous voulez perdre du poids, diminuez les calories de votre alimentation progressivement en baissant les glucides et les sucres cachés. Dans les boissons par exemple (coca-cola, jus de fruits etc). Ce sont eux qui posent souvent problème. Il faut vous habituer à manger moins sucré.

Si vous voulez utiliser le sirop d’agave comme édulcorant pourquoi pas. Nous le trouvons décevant comme substitut au sucre. Comme alternative plus saine, nous vous conseillons la stévia, un édulcorant naturel plus intéressant.