Le vin blanc ne comporte pas autant de glucides que l'on pourrait croire. Il ne contient également pas de lipides ou de protéines. C'est donc un « aliment » creux. Ses calories proviennent en réalité majoritairement de l'alcool. En effet, un gramme d’éthanol représente 7kcal, ce qui n'est pas négligeable. Mais comme l'alcool n'est pas métabolisé mais éliminé par l'organisme, on peut dire que ces calories sont « vides ». Elles ne sont pas mises en réserve dans le corps sous forme de graisse.
On sait que la fabrication de vin blanc remonte à au moins 2500
ans et a rapidement colonisé les pays d'Europe, d'Amérique et
d'Océanie. On produit le vin blanc à partir de grains de raisin dont
la pulpe est non colorée, à l'inverse du vin rouge.
Il existe divers types de vins blancs. Le plus courant étant le vin
blanc sec. Mais on peut également retrouver des vins blancs doux,
moelleux et liquoreux, qui contiennent plus de
sucres et sont donc
plus caloriques.
Le vin blanc est utilisé tant comme un
apéritif que comme une
boisson pour le repas, pour accompagner un dessert ou même comme
boisson fraîche entre les repas. C'est donc une boisson universelle,
consommée dans de nombreux pays, à toute heure.
Comme on l'a vu plus haut, le vin blanc ne contient pas vraiment
de calories susceptibles d'être utilisées ou stockées par le corps.
Pourtant, lorsque l'alcool est absorbé puis éliminé par l'organisme,
ce processus inhibe la combustion des graisses et provoque divers
effets néfastes. C'est donc une boisson à éliminer pour
les régimes car elle peut favoriser la prise de gras et être mauvaise pour la
santé. Car, bien que certains scientifiques semblent lui trouver des
effets bénéfiques, à travers certaines substances contenues dans le
vin, les effets négatifs ne sont pas vraiment compatibles avec un
régime.
En temps normal, il faut donc boire du vin avec modération et lors
d'un régime, il faut se montrer encore plus prudent. La consommation
de vin blanc ne doit en aucun cas être quotidienne ou devenir
habituelle.
L'alcool en général n'est pas l'ami du sportif. Non seulement il
risque de mener à une prise de gras non désirée mais il peut aussi
avoir un impact négatif sur les performances.
De plus, il est déconseillé de consommer du vin blanc avant un
entraînement puisque l'alcool provoque une hypoglycémie. Le sportif
se sentira alors faible et n'aura pas l'énergie nécessaire pour être
au top.
Enfin, comme l'alcool ne contient pas de nutriments intéressants, il
n'a aucune place dans son plan alimentaire.