Calories dans le sirop d’Anis

Combien de calories dans le sirop d’Anis ?

Le sirop d’anis est un liquide épais, aromatisé à l’anis, que l’on sert avec de l’eau comme boisson rafraîchissante. Sachant qu’une dose de sirop est, en moyenne, de 10g, plus de 30 kcal seront apportées par le sirop d’anis. Ce nombre élevé de calories provient directement de la composition du sirop. Car, un sirop est obtenu par dissolution de sucre dans de l’eau, dans laquelle des fruits ou des arômes peuvent être ajoutés. Dans le cas du sirop d’anis, les principaux ingrédients sont donc du sucre, de l’eau et des arômes d’anis. La présence de sucre, en majorité, explique alors la forte proportion de glucides, plus de 80g pour 100g.

Quel sirop d’anis acheter ?

Dans le commerce, le choix en sirop d’anis est assez faible. Contrairement à d’autres sirops à l’eau, comme la grenadine ou la menthe, le sirop d’anis ne se décline pas en plusieurs versions. Le sirop d’anis fait figure d’exception à côté des nouvelles recettes de sirops à l’eau sans aspartame, sans colorants ni conservateurs. Ainsi, le sirop d’anis continue d’être fabriqué comme avant, avec des ingrédients qui, aujourd’hui, sont pointés du doigt.
De plus, du sirop de glucose-fructose est largement utilisé. C'est un ingrédient sucrant parfois majoritaire dans certains sirops d’anis. Une consommation accrue de ce type de sucre serait responsable du diabète et favoriserait la prise de poids. Choisissez donc un sirop d’anis, de préférence, sans sirop de glucose-fructose. Si vous ne souhaitez ni colorants, ni arômes artificiels, tournez-vous vers du sirop d’anis bio.

Le sirop d’anis fait maison

Pour ceux qui recherchent un sirop d’anis sans arômes artificiels et sans conservateurs, voici une recette de sirop d’anis fait maison. Pour cela, il faut 1 litre d’eau, 500 grammes de sucre, 40 grammes d’anis vert et 1 bâton de réglisse. Dans une casserole, mettez l’eau à bouillir avec l’anis et la réglisse. Dès ébullition, ne coupez pas tout de suite le feu mais maintenez la cuisson pendant 1 minute. Ensuite, arrêtez la cuisson et couvrez la préparation. Laissez infuser au minimum une nuit ou 12 h. Après avoir filtré la préparation, ajoutez le sucre. Faire cuire la préparation sucrée sur feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre et réduction du mélange. Laissez refroidir et mettez en bouteille. Vous obtiendrez alors un sirop d’anis au goût naturel.

Boire du sirop quand on est au régime ?

Véritable bombe calorique, le sirop d’anis n’est pas recommandé pendant un régime. Certes, pour les personnes qui ne boivent pas assez, ajouter du sirop à l’eau peut être une solution agréable pour boire plus. Mais, c’est ajouter inutilement des calories et des mauvais sucres. Il vaut mieux ajouter un filet de jus de citron à l’eau plutôt que de se laisser tenter par les sirops, trop sucrés et dont l'Index Glycémique est élevé. L’effet désaltérant sera le même qu’avec du sirop d’anis sans les calories. Bref, un bon compromis pour garder votre ligne.