Calories dans la soupe aux choux

La soupe aux choux est une soupe traditionnelle aux légumes d'hiver qui a la réputation d'être saine, peu calorique et même bonne pour la perte de poids. Chargée de chou, carottes, poivrons et de tomates, cette recette de soupe au chou regorge de saveurs et apporte beaucoup de satisfaction surtout en hiver. En plus, elle est économique et se prépare rapidement. Voyons ce que vaut vraiment cette soupe, combien de calories elle contient et quels sont ses bienfaits.

Combien de calories dans la soupe aux choux ?

La soupe aux choux est composée principalement de légumes. C'est un repas sain qui ne contient que 134 calories par portion d'environ 2 tasses. Qu'y a-t-il dans la soupe aux choux ? L'ingrédient principale de la soupe aux choux est bien sûr le chou. En plus d'une tête de chou entière, il est fréquent d'y ajouter de l'oignon cru, de l'ail, des carottes, des tomates en dés, du bouillon de poulet et quelques épices pour le goût.

En fait, il existe de nombreuses recettes de soupe aux choux, mais elles ont toutes un ingrédient en commun : le chou. Le chou est faible en calories et apporte beaucoup de fibres qui peuvent vous aider à combler votre appétit et à vous sentir rassasié. D'un point de vue culinaire, il est assez doux par rapport à certains de ses cousins crucifères comme le chou frisé et le brocoli. Cela en fait un ingrédient parfait pour une soupe de légumes hypocalorique, comme d'autres légumes non féculents du style poivrons, céleri ou carottes.

Pour réduire encore plus les calories, les recettes de régime de soupe au chou comportent une base de bouillon. Le sel de la recette est contrôlé en utilisant un bouillon à faible teneur en sodium et en ajoutant peu de sel. Du vinaigre de vin blanc permet d'ajouter une touche de piquant qui aide à équilibrer les saveurs.

Le chou est-il un aliment sain ?

Le chou est un légume crucifère, et comme tous les légumes crucifères, le chou a de nombreux bienfaits pour la santé. Une tasse de chou vous apporte 54 % de vos besoins quotidiens en vitamine C, 85 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine K, et près de 2 grammes de fibres bonne pour votre système digestif.

Le chou est un aliment exceptionnellement sain que vous devriez ajouter régulièrement à votre diète, que vous cherchiez à perdre du poids ou pas. Il a un profil nutritionnel exceptionnel et est particulièrement riche en vitamines et minéraux. Manger du chou peut vous aider à réduire le risque de certaines maladies, à améliorer la digestion et soulager l'inflammation. Le chou est également un aliment riche en potassium, qui peut aider à réduire l'hypertension artérielle. Il protège votre cœur, abaisse le cholestérol, alimente les bonnes bactéries de votre intestin qui protègent votre système immunitaire, maintient la santé des os et une coagulation sanguine saine. Certaines études suggèrent que les légumes verts à feuilles comme le chou contiennent des composés qui peuvent aider à protéger contre le cancer. Ajoutez à cela tous les autres légumes de cette soupe et vous obtenez un plat rempli d'antioxydants aux multiples bienfaits pour la santé.

N'abusez pas pour autant du chou. Car pris en excès, il peut causer de la diarrhée et des flatulences. C'est la fermentation de ses fibres qui est à l'origine des gaz et des problèmes digestifs.

Comment réussir sa soupe aux choux ?

Voici les ingrédients à utiliser pour réussir sa recette de soupe aux choux :

• 1 chou vert coupé en deux et tranché
• 8 tasses de bouillon de légumes
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 poivron rouge
• 1 grosse tomate
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillères à café d'assaisonnement
• ½ cuillère à café de poivre moulu
• ¼ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, de 6 à 8 minutes. Ajouter le poivron, l'ail, l'assaisonnement, le poivre et le sel et cuire, en remuant, pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon, le chou et la tomate, augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Réduire le feu pour maintenir un frémissement, couvrir partiellement et cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, 15 à 20 minutes de plus. Retirer du feu et incorporer le vinaigre.

Combien de temps peut-on garder la soupe aux choux ?

Une fois préparée et refroidie, la soupe aux choux se conserve au réfrigérateur. Dans ces conditions, elle est bonne pendant 4 jours. Vous pouvez la réchauffer de préférence dans une casserole ou au micro-onde. Si vous avez fait trop de soupe aux choux ou que vous en êtes lassé, vous pouvez aussi la congeler. La soupe aux choux se congèle bien jusqu'à 3 mois.

La soupe aux choux pour perdre du poids ?

Vous êtes au régime ? La soupe aux choux peut être utilisée pour perdre du poids. Le régime de la soupe aux choux est un régime de 7 jours où l'on doit manger de la soupe aux choux plusieurs fois par jour. Oui, c'est très sérieux ! C'est un des plus gros succès marketing et son succès ne montre aucun signe d'essoufflement depuis son lancement. Pourquoi ce régime est-il si populaire ? Probablement parce qu'il fonctionne ! Mais voyons cela de plus près.

C'est avant tout un régime alimentaire conçu pour aider à perdre du poids rapidement. Une perte de poids de 5 à 7 kilos est souvent constatée en une semaine. Manger beaucoup de soupe aux choux pendant une courte période plaît aux personnes qui veulent une solution rapide et efficace pour un évènement. Mais ce régime fonctionne bien surtout parce qu'il est très restrictif en calories. Certaines personnes réussissent à atteindre leur objectif à court terme avec le régime soupe aux choux, mais le poids revient souvent une fois que vous arrêtez de faire le régime – comme la plupart des autres régimes populaires.

Le régime hypocalorique combiné à la teneur élevée en fibres des légumes aide à aller aux toilettes plus que d'habitude. A la fin de la semaine, il y a une perte de poids due principalement au poids de l'eau, et en grande partie à cause de la restriction calorique. En effet, le régime de la soupe aux choux vous fait avaler seulement 1 000 calories par jour ou moins pendant les premiers jours. Pendant le reste de la semaine, vous augmentez progressivement votre apport calorique jusqu'à environ 1 200 calories par jour. Cela explique la perte de poids rapide. En plus de perdre du poids, ce régime à la mode peut provoquer des effets secondaires inconfortables qui peuvent interférer avec vos activités quotidiennes.

Les aliments et les boissons que vous pouvez consommer avec le régime de la soupe aux choux comprennent : du chou tout au long des sept jours (et beaucoup !), les autres légumes crus ou cuits pendant les sept jours (sauf pour les pommes de terre), des pommes, baies (uniquement le jour 3), du riz brun (le jour 7 seulement), de la viande de bœuf (le jour 6 seulement). Les aliments restreints : les bananes (sauf le jour 4), les patates, le poulet, la dinde, le poisson, les œufs durs et produits laitiers. Tout ce qui ne figure pas dans le régime alimentaire est interdit dans le régime soupe aux choux.

Vous l'avez compris, le régime soupe aux choux est destiné aux personnes qui veulent une solution à court terme, rapide, pour leurs kilos en trop. Durée : une semaine, pas plus ! Il n'est pas destiné à une utilisation plus longue. Le risque de faire du yo-yo est en effet important ; c'est le prix à payer. L'effet de ce régime ne dure pas et, pour certains, cela peut faire finalement plus de mal que de bien à votre tour de taille. Et vous avez intérêt à aimer le chou ! De nombreuses personnes abandonnent ce régime parce qu'elles ne supportent pas le goût de la soupe.

Bon, ce régime c'est bof ! Mais cela ne signifie pas que vous devez éviter la soupe aux choux. Au lieu d'en faire un régime, vous pouvez incorporer des soupes à base de légumes faibles en calories comme la soupe aux choux, dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour une perte de poids progressive qui est plus susceptible de durer à long terme.